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烹饪大师进校园, “楚大厨”开班啦

发布:2023/11/11 来源: 作者: 浏览:405

2023年9月至10月,仙桃市2023年“楚大厨”第二期培训(4166am金沙班)在4166am金沙李园餐厅举行。


仙桃市教育局副局长易晓中、仙桃市商务局副局长王少武、仙桃市烹饪酒店行业协会会长伍峰莅临指导,“楚大厨”管理团队和学校领导及餐厅80名“楚大厨”学员参加活动。







本次活动特邀四位名厨来到现场教学。


李和鸣(中国烹饪大师,湖北省烹饪酒店行业协会特邀副会长,沔阳三蒸协会会长,沔阳三蒸非物质文化遗产传承人。)



徐元茂(仙桃市黄鳝烹饪技艺研究中心主任,湖北省技术能手,中国资深级烹饪大师,中华金厨奖获得者,仙桃职业学院副教授。)



盛万刚(中式烹调师高级技师,仙桃市烹饪名师,湖北工匠杯技能大赛中式热菜金奖,湖北工匠杯仙桃职业技能大赛中式烹调师项目一等奖。)



戴超(仙桃烹饪名师,现任天河宴(钱沟店) 厨师长。2017 年全国蒸菜烹饪技能大赛特金奖,2022 年荣获楚大厨争霸赛金奖。)



他们通过“理论授课+实践操作”的模式手把手教学,全方位向学员们传授火候的掌握、配料的制作等技巧。


参与此次培训的学员纷纷表示,不仅学到了厨艺,同时也收获了快乐,他们将永葆对厨师这份职业的热爱之心,将烹饪人的工匠精神传承下去,将所学知识和技能,运用到对师生的服务工作中去。





此次“楚大厨”培训是政府惠民工程的一项重要举措,旨在提升从业人员的烹饪技能水平,内容涵盖各类面点、湖北名菜、家常菜、凉菜、蒸菜、火锅煲汤等多种食品及菜肴的烹饪技巧。


通过培训,4166am金沙后勤饮食的整体服务质量和水平明显提升。随后几期的培训中,学员们将掌握更多美食制作的技巧和经验,让更多美味佳肴“登陆”学校餐桌,满足广大师生的需要。


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